Gratin Dauphinois czyli francuska zapiekanka ziemniaczana

 

Składniki

750g ziemniaków

250ml mleka

250ml śmietany kremówki

2 ząbki czosnku

2 szczypty gałki muszkatołowej

sól i pieprz 



Wykonanie

Ziemniaki obrać i pokroić na plasterki o grubości 3 mm. Posolić i popieprzyć. Na dnie dużego garnka poukładać plasterki ziemniaków, zalać mlekiem, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie dodać śmietanę, gałkę muszkatołową, wyciśnięty przez praskę czosnek i gotować przez kolejne 20 minut.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. 

Wnętrze metalowych pierścieni do formowania potraw (my użyliśmy tych w kształcie prostokąta) wysmarować oliwą i wyłożyć papierem do pieczenia. Położyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ziemniaki odcedzić i poukładać w pierścieniach. Piec w piekarniku przez 25-30 minut. Po tym czasie położyć pierścienie na talerzu i delikatnie je zdjąć łącznie z papierem do pieczenia.

Smacznego.